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水是自然界普通的物质, 但又是生命存在和发展的必要条件。日常饮水，不仅要重视饮水量是否足够、水质是否安全，还应该从更深层次上去了解水与生命、水与健康的联系。

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为什么要多喝水？
人体体重的三分之二是水，因此常说人是水做的。中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议居民足量饮水，成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml，在高温和运动状况下每天的饮水量甚至可以增加到3000毫升。

人体中水的含量
成年人的机体组成成分中，蛋白质占17%，脂肪占14%，碳水化合物占1%~2%，钙等矿物质占6%，而大约60%为水。

每个器官的含水量有所不同，水分占大脑的75%、心脏的75%、肺的86%、肝脏的86%、肾脏的83%、肌肉的75%、血液的94%……但凡缺少1%~2%的水分，人体各个器官就得不到充足的水分和营养（来自《生物学通报》-人体与动物体水含量）。

水的需求量和更换周期
人体的水大约每18天便更新一次。成年人每天饮用水的标准是：每千克体重应该补充40毫升的水。

真正的口渴信号
“口干”是缺水的后征兆，当大脑感到身体缺水的信号时，身体已经“干旱”好久了。人体内水分缺乏会导致体液失衡、血液的浓度增加和pH值降低，从而影响新陈代谢的正常进行（来自《水与生命》）。

水对人体的影响
水是体内一切生理过程中生物化学变化不可少的介质。研究发现，人体缺水可导致超重、高血压、糖尿病、过敏、等多种疾病。

水对人体健康的深远影响
现代科学研究发现，遗传基因DNA和水关系密切。英国科学家汉密尔顿曾在20世纪70年代做过一项研究，测量人体血液中60多种化学元素含量与水中元素、地壳元素的分布，结果发现三者的含量曲线有着惊人的相似（来自《水与生命》）。

水的生理功能
人体对水的吸收简单而直接。喝水之后，水大部分被小肠和大肠直接吸收，通过肠黏膜吸收至肠道或淋巴管，成为血液的一部分流入心脏，后由心脏输送到全身各个组织（来自《水与生命》）。

人体如何吸收利用水
水进入人体后，是以分子团的形态存在的，这些水分子团要进入细胞，必须通过细胞膜的特定通道。相比大分子团结构的水，那些小分子团结构的水更容易进入人体细胞内，参与生命代谢活动，把各种离子带到细胞内。

同时，水是矿物质载体，人体必需的矿物质有5%~20%是从饮用水里获得的（来自《水与生命》）。

身体需要水的理由，任何东西无法替代（源自《水是药》）：
人体内有一个“干旱”管理机制，在人体缺水时严格分配体内储备的水，身体缺水时，让重要的器官先得到足量的水以及由水输运的营养。

1．水是细胞结构的建筑粘合剂。

2．水可以防止基因遭破坏，并使基因修复机制更加有效。

3．水可以大幅度提高骨髓免疫系统的效率，所以水也可以提高的效率。

4．水是所有食物、维生素和矿物质的主要溶剂。

5．水可有助于食物分解成细小的颗粒，促使它们消化、吸收和新陈代谢。

6．水可以运输身体内所有物质。

7．在血液、红细胞和肺部收集氧气的过程中，水可以提率。

8．水可以身体各部分产生的有毒废物，并把它们交由肝和肾处理。

9．水是关节空隙的主要润滑剂，它有助于防止关节炎和背部疼痛。

10．水可以使椎间盘成为「防震气垫」。

11．水可以预防心脏和大脑的血管阻塞。

12．水是大脑产生所有(包括褪黑)的必需物质。

13．水有助于减少压力、焦虑和抑郁。

14．水可以改善并恢复正常的睡眠习惯。

15．水可以使皮肤变得更加光滑，并可延缓衰老。

16．水可以使眼睛更有神采。

17．水可以使骨髓的造血机制恢复正常，并有助于防止白血病和淋巴瘤。

18．水可以大幅度提高身体的免疫功能，以对抗和癌细胞的产生。

19．水可以稀释血液，防止血液凝固。